Alimentos con potencial efecto inmunomodulador y antiviral a propósito de la pandemia COVID-19 / Potential Immunomodulatory and Antiviral Food Effect in The Context of COVID-19 Pandemic

Resumen Antecedentes: los tratamientos con base en medicamentos contra la COVID-19 no han sido aprobados hasta la actualidad. La forma más efectiva de enfrentar este problema de salud pública es la prevención con una adecuada alimentación, medidas de higiene y protección. Los alimentos han sido históricamente utilizados por la población para mejorar su nutrición y complementar el tratamiento o prevención de enfermedades. Se conocen los diversos compuestos bioactivos de algunos alimentos, que en estudios experimentales demostraron su acción antiviral e inmunomoduladora. Objetivo: identificar los compuestos bioactivos o preparados de alimentos con potencial efecto inmunomodulador, inmunoestimulante y antiviral contra el coronavirus. Materiales y métodos: se realizó una búsqueda en Google Scholar, Scopus y en la Biblioteca Virtual de Salud en Bases de datos de Medicina Tradicional, Complementaria e Integrativa utilizando los términos food, immunomodulatory, immunostimulatory y antiviral en cuatro búsquedas sucesivas. Resultados: se obtuvieron 93 artículos y se identificó mayor evidencia sobre el efecto antiviral e inmunológico contra el coronavirus en nueve alimentos: Allium sativum, Cinnamomum zeylanicum, Citrus sinensis, Zingiber officinale, Vitis vinífera, Allium cepa, Curcuma longa, Punica granatum y Sambucus nigra. Los cuatro primeros mostraron actividad contra el SARS-CoV-2. Conclusiones: se evidenció el efecto inmunológico y antiviral contra el coronavirus de nueve alimentos; sin embargo, son estudios in silico e in vitro, por ello se requiere mayor investigación preclínica y clínica que lo confirmen.

Abstract Background: Up to date drug-based treatments for COVID-19 have not been approved. The most effective way to face this public health problem is prevention with adequate nutrition, hygiene, and protection measures. Food has historically been used by people to improve their nutrition and complement the treatment or prevention of diseases. The various bioactive compounds of some foods are known, which in experimental studies demonstrated their antiviral and immunomodulatory action. Objective: To identify bioactive compounds of foods or food preparations with potential immunomodulatory, immunostimulatory, and antiviral effects against coronavirus. Material and Methods: A search was carried out in Google Scholar, Scopus, and Virtual Health Library on Traditional Complementary and Integrative Medicine using the terms food, immunomodulatory, immunostimulatory, and antiviral in four successive searches. Results: 93 articles were obtained, and further evidence of antiviral and immunological effect against coronavirus was identified on nine foods: Allium sativum, Cinnamomum zeylanicum, Citrus sinensis, Zingiber officinale, Vitis vinifera, Allium cepa, Curcuma longa, Punica granatum, and Sambucus nigra. The first four of them showed activity against SARS-CoV-2. Conclusions: The immunological and antiviral effect against coronavirus of nine foods was evidenced; however, they are in silico and in vitro studies, therefore it is required further preclinical and clinical research to confirm this.

Composición química y caracterización de flavonoides de extractos metanólicos de hojas de dos tipos de Ruta chalepensis L / Chemical composition and flavonoids characterization of the methanolic extract of leaves of two types of Ruta Chalepensis L

Objetivos. Detectar metabolitos secundarios y caracterizar estructuras químicas de flavonoides de los extractos metanólicos de hojas de dos tipos de Ruta chalepensis L. «ruda macho¼ y «ruda hembra¼. Materiales y métodos. Se elaboraron extractos metanólicos de hojas de Ruta chalepensis L. «ruda macho¼ y «ruda hembra¼. Se llevó a cabo la prueba de solubilidad de los extractos obtenidos utilizando solventes de polaridad creciente. Posteriormente, se detectaron los metabolitos secundarios presentes en los extractos mediante la ejecución del tamizaje fitoquímico, donde se utilizaron diversos reactivos Shinoda, Dragendorff, Borntrager, entre otros. Se utilizó el método de cromatografía en capa fina, espectrofotometría UV/Vis y reactivos de desplazamiento para caracterizar las estructuras químicas de los flavonoides presentes en los extractos metanólicos de hojas de Ruta chalepensis L. «ruda macho¼ y «ruda hembra¼. Resultados. El extracto metanólico de hojas de Ruta chalepensis L. «ruda macho¼ presentó una mayor afinidad por solventes polares, mientras que en el extracto metanólico de hojas de Ruta chalepensis L. «ruda hembra¼ fue soluble en solventes medianamente polares. Se detectaron metabolitos secundarios tales como: taninos, alcaloides y flavonoides en ambos tipos. Por otro lado, se caracterizaron diez estructuras químicas tipo flavonoides a través del análisis de los espectros UV/Vis y utilizando reactivos de desplazamiento, de las cuales cinco corresponden a Ruta chalepensis L. «ruda macho¼ y las restantes a Ruta chalepensis L. «ruda hembra¼. Conclusiones. Se detectaron algunos metabolitos secundarios caracterizándose diez estructuras químicas de flavonoides en los extractos metanólicos de hojas de Ruta chalepensis L. «ruda macho¼ y «ruda hembra¼. Asimismo, la presencia de rutina en «ruda hembra¼ es la principal característica que la diferencia de «ruda macho¼.

Objective. To detect the secondary metabolites and characterize the chemical structures of the flavonoids in the methanolic extracts of leaves of the Ruta chalepensis L. "ruda macho" and "ruda hembra" types. Materials and methods. We elaborate the methanolic extracts of Ruta chalepensis L. leaves "ruda macho" and "ruda hembra". Then, the solubility test of the obtained extracts was carried out using solvents of increasing polarity. Subsequently, the secondary metabolites present in the extracts were detected by executing the phytochemical screening, various reagents were used: Shinoda, Dragendorff, Borntrager, among others. The method of thin layer chromatography, UV / Vis spectrophotometry and displacement reagents was used to characterize the chemical structures of the flavonoids in the methanolic extracts of leaves of the Ruta chalepensis L. "ruda macho" and "ruda hembra". Results. The methanolic extract of Ruta chalepensis L. "ruda macho" leaves showed a greater affinity for polar solvents, while the methanolic extract of Ruta chalepensis L. "ruda hembra" leaves was soluble in moderately polar solvents. Secondary metabolites were detected, such as: tannins, alkaloids and flavonoids in both types. On the other hand, ten flavonoidtype chemical structures were characterized through the analysis of UV / Vis spectra and using displacement reagent, of which five of them correspond to Ruta chalepensis L. "ruda macho" and the others to Ruta chalepensis L. "ruda hembra". Conclusions. Some secondary metabolites were detected and ten chemical structures of flavonoids were characterized in the methanolic extracts of Ruta chalepensis L. "ruda macho" and "ruda hembra" leaves. Likewise, the presence of rutina in "ruda hembra" is the main characteristic that differentiates it from "ruda macho".